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Ein frisch gebackener Zwetschgenkuchen mit goldbraunen Streuseln auf einem Backblech.

Zwetschgenkuchen mit Streusel, das leckerste Rezept für den Klassiker

Saftiger Zwetschgenkuchen mit buttrigem Mürbeteig und knusprigen Streuseln – ein echter Klassiker für die Zwetschgenzeit. Lauwarm serviert schmeckt er besonders gut.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 servings
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backform oder Springform
  • Backofen
  • Teigrolle
  • Messer

Method
 

  1. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform oder ein tiefes Backblech leicht einfetten.
  2. Für den Mürbeteig Mehl, Zucker, Salz und Vanillezucker in einer Schüssel mischen. Ei und kalte Butter in Stückchen hinzufügen und alles zügig zu einem glatten Teig verkneten.
  3. Den Teig auf dem Boden der Form ausrollen oder gleichmäßig andrücken und dabei einen kleinen Rand formen.
  4. Den Boden mit den Semmelbröseln bestreuen, damit er später nicht durchweicht.
  5. Die Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und dicht an dicht auf dem Teig verteilen.
  6. Für die Streusel Mehl, Zucker, Salz und kalte Butter in einer Schüssel mit den Händen zu groben Streuseln verarbeiten.
  7. Die Streusel gleichmäßig über die Zwetschgen streuen und nach Belieben mit etwas Zimt bestäuben.
  8. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 45 bis 50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Zwetschgen weich geworden sind.
  9. Den Zwetschgenkuchen etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und am besten lauwarm servieren.

Notes

Für besonders knusprige Streusel die Butter wirklich kalt verarbeiten. Der Kuchen schmeckt lauwarm am besten und lässt sich gut mit Schlagsahne oder Vanilleeis servieren.