Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform oder eckige Backform einfetten und leicht mit Mehl ausstreuen.

Die Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und nach Wunsch leicht einschneiden.

Für den Rührteig die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren.

Mehl, Backpulver, Salz und Zitronenabrieb mischen und abwechselnd mit der Milch kurz unter die Butter-Ei-Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. Die Zwetschgen dicht auf dem Teig verteilen, mit der Schnittfläche nach oben.

Für die Streusel Mehl, Zucker, Zimt und kalte Butter in eine Schüssel geben und mit den Fingern zu krümeligen Streuseln verarbeiten.

Die Streusel gleichmäßig über den Zwetschgen verteilen.

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40 bis 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und der Teig durchgebacken ist.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen. Anschließend aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.