Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren.

Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen.

Quark, Öl, Milch und das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Ein Backblech mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Den Teig gleichmäßig auf das Backblech ausrollen.

Die Zwetschgenhälften mit der Schnittfläche nach oben dicht an dicht auf den Teig legen.

Optional: Mandelblättchen über die Zwetschgen streuen.

Den Kuchen für etwa 35-40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Zwetschgen weich und der Teig goldbraun ist.

Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Zimt bestreuen.