Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (ca. 26 cm) gut fetten.

Für den Teig Mehl, Zucker, Salz und Backpulver mischen. Butter in Stücken, Ei und kaltes Wasser hinzufügen und alles zügig zu einem glatten Mürbeteig verkneten.

Den Teig in die Springform drücken, dabei einen kleinen Rand hochziehen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Für die Schmandmasse Schmand, Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker, Vanillepuddingpulver und Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.

Die Schmandcreme auf dem Teig verteilen und glatt streichen.

Die Zwetschgenhälften dicht an dicht auf der Creme verteilen und leicht eindrücken. Nach Belieben mit etwas Zimt bestreuen.

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50 bis 60 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und der Rand goldbraun ist.

Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, damit die Füllung fest wird. Vor dem Servieren nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.