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Ein Stück Zwetschgen-Datschi mit Quark-Öl-Teig auf einem Teller, mit goldbraunem Teig und saftigen Zwetschgen.

Zwetschgen-Datschi mit Quark-Öl-Teig

Saftiger Zwetschgen-Datschi mit lockerem Quark-Öl-Teig, der schnell zusammengerührt ist und wunderbar fruchtig schmeckt. Mit Zimt und Zucker bestreut, schmeckt er besonders lauwarm frisch aus dem Ofen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 servings
Course: Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 260
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Backblech
  • Backpapier
  • Backofen
  • Messer

Method
 

  1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. Für den Teig Quark, Milch, Öl, Ei, Zucker und Salz in einer Schüssel verrühren.
  3. Mehl und Backpulver mischen, zu den feuchten Zutaten geben und alles zu einem glatten, weichen Teig verkneten. Falls nötig, noch etwas Mehl ergänzen.
  4. Den Teig direkt auf dem Backblech ausrollen oder mit bemehlten Händen dünn auseinanderdrücken.
  5. Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Die Hälften fächerartig und dicht an dicht auf dem Teig verteilen, dabei leicht eindrücken.
  6. Den Kuchen mit Zucker und Zimt bestreuen.
  7. Den Zwetschgen-Datschi im vorgeheizten Ofen etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist und die Zwetschgen saftig weich sind.
  8. Etwas abkühlen lassen und lauwarm servieren.

Notes

Der Teig sollte weich, aber gut formbar sein. Falls die Zwetschgen sehr saftig sind, den Kuchen nach dem Backen kurz auf dem Blech ausdampfen lassen. Am besten schmeckt der Datschi frisch und lauwarm.