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Eine Zucchini-Hackfleisch-Pfanne mit frischen Kräutern, dampfend serviert in einer Pfanne.

Zucchini Hackfleisch Pfanne - gesund und lecker

Eine einfache und gesunde Pfanne mit Zucchini und Rinderhackfleisch, perfekt für ein schnelles und leckeres Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Equipment

  • große Pfanne
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Kochlöffel
  • Messbecher

Method
 

  1. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in dünne Halbmonde schneiden.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
  4. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist.
  5. Die Zucchinischeiben in die Pfanne geben und für 5-7 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich werden.
  6. Das Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen, dann die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen.
  7. Mit Paprikapulver, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
  8. Die Pfanne abdecken und die Mischung bei niedriger bis mittlerer Hitze für etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini weich sind und sich die Aromen verbunden haben.
  9. Nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.

Notes

Dieses Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag noch hervorragend. Für eine Low-Carb-Variante kann der Parmesan weggelassen werden.