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Frischer Zucchini-Champignon-Tomatensalat mit Balsamico-Dressing auf einem weißen Teller.

Zucchini Champignon Tomatensalat mit Balsamico-Dressing

Ein frischer und gesunder Salat mit Zucchini, Champignons und Kirschtomaten, verfeinert mit einem aromatischen Balsamico-Dressing.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: international
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Method
 

  1. Zucchini gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Champignons putzen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
  3. Kirschtomaten halbieren und in eine große Schüssel geben.
  4. Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig und die gehackte Knoblauchzehe in einer kleinen Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Zucchini und Champignons zu den Kirschtomaten in die Schüssel geben.
  6. Das Balsamico-Dressing über das Gemüse geben und alles gut vermengen.
  7. Den Salat mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.

Notes

Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage oder leichte Hauptspeise. Für eine zusätzliche Note können geröstete Pinienkerne hinzugefügt werden.