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Ein frisch gebackener Zucchini-Auflauf mit goldbraunem Feta überbacken in einer weißen Auflaufform.

Zucchini Auflauf mit Feta

Ein köstlicher und einfacher Zucchini-Auflauf mit Feta, perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Beilage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mediterran
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Equipment

  • Auflaufform
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Backofen

Method
 

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die Zucchini waschen, die Enden entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Die Knoblauchzehe fein hacken oder pressen.
  4. In einer großen Schüssel die Sahne, Eier, gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer gut verquirlen.
  5. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und die Zucchinischeiben gleichmäßig darin verteilen.
  6. Den Feta-Käse über die Zucchini zerkrümeln.
  7. Die Sahne-Ei-Mischung über die Zucchini und den Feta gießen, sodass alles gut bedeckt ist.
  8. Den geriebenen Parmesan gleichmäßig über den Auflauf streuen.
  9. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Zucchini weich sind.
  10. Vor dem Servieren optional mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Notes

Für eine extra knusprige Oberfläche können Sie den Auflauf die letzten 5 Minuten unter dem Grill überbacken.