Ingredients
Equipment
Method
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (26 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Beiseitestellen.
- Für den Teig Mehl, gemahlene Walnüsse, Zucker, Vanillezucker, Salz, Zimt und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
- Weiche Butter, Eier und Milch hinzufügen und alles zu einem glatten, zähflüssigen Teig verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verstreichen. Semmelbrösel darüberstreuen.
- Die Zwetschgen dicht an dicht mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
- Für die Streusel Mehl, Zucker, Zimt und kalte Butter in Stückchen mit den Fingern zu krümeligen Streuseln verarbeiten. Gehackte Walnüsse unterheben.
- Die Streusel gleichmäßig über den Zwetschgen verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene etwa 45–50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und der Teig durchgebacken ist.
- Den Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen, dann herauslösen und vollständig auskühlen lassen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäubt servieren.
Notes
Die Zwetschgen möglichst dicht legen, damit der Kuchen schön saftig bleibt. Wer mag, kann die Streusel vor dem Backen noch mit etwas extra Zimt bestäuben oder den Kuchen zum Servieren mit Puderzucker verfeinern.
