Für den Mürbteig Mehl, Butter, Zucker, Salz und Ei in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Zwetschgen waschen, entkernen und halbieren.

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Mürbteig ausrollen und in eine gefettete Springform (ca. 26 cm Durchmesser) legen. Den Teig am Rand etwas hochziehen.

Die vorbereiteten Zwetschgen gleichmäßig auf dem Mürbteig verteilen.

Für die Streusel Butter, Zucker, Mehl und Zimt mit den Händen zu einer krümeligen Masse verkneten.

Die Streusel gleichmäßig über die Zwetschgen verteilen.

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.