Die entsteinten Kirschen in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie weich werden und Saft freisetzen (ca. 5 Minuten).

Mit einem Stabmixer die Kirschen nach Belieben pürieren, oder sie für eine stückige Marmelade einfach leicht zerdrücken.

Zucker und Zitronensaft hinzufügen und gut umrühren. Falls das Geliermittel verwendet wird, dieses gemäß der Packungsanweisung hinzugeben.

Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Marmelade sprudelnd kocht, weitere 4-5 Minuten köcheln lassen.

Eine Gelierprobe machen: Einen Teelöffel Marmelade auf einen kalten Teller geben. Wenn die Marmelade fest wird und nicht mehr flüssig ist, ist sie fertig.

Die fertige Marmelade heiß in sterilisierten Gläsern abfüllen, sofort verschließen und auf den Kopf stellen, um ein Vakuum zu erzeugen.

Gläser abkühlen lassen und an einem kühlen, dunklen Ort lagern.