Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform oder ein kleines Backblech einfetten beziehungsweise mit Backpapier auslegen.

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel mischen. Butter, Eier und Milch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und je nach Größe nochmals einschneiden.

Den Teig in die Form füllen und glatt streichen. Die Pflaumen dicht an dicht darauf verteilen und leicht in den Teig drücken.

Zimt mit dem Zucker vermischen und über die Pflaumen streuen.

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 35 bis 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und die Stäbchenprobe sauber ausfällt.

Den Pflaumenkuchen etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und lauwarm oder kalt servieren.