Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Anschließend abgießen und beiseitestellen.

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie 2-3 Minuten an, bis sie weich und aromatisch sind.

Gib die Paprika und die Zucchini in die Pfanne und brate sie 5-7 Minuten lang an, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.

Füge die Kirschtomaten, den Babyspinat, den Oregano und das Basilikum hinzu. Rühre alles gut um und lasse es weitere 2-3 Minuten köcheln, bis der Spinat zusammengefallen ist.

Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Gib die gekochte Pasta in die Pfanne und mische alles gut durch, damit sich die Aromen verbinden.

Serviere die Gemüse-Pasta sofort, garniert mit geriebenem Parmesan und frischen Basilikumblättern, falls gewünscht.