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Saftiger Pumpkin Spice Kuchen auf einem hellen Teller, garniert mit einer leichten Zuckerglasur und etwas Zimt.

Saftiger Pumpkin Spice Kuchen

Ein wunderbar saftiger Kürbiskuchen mit warmem Pumpkin-Spice-Aroma, der perfekt in die kühle Jahreszeit passt. Durch das Kürbispüree bleibt er besonders locker und aromatisch.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 servings
Course: Dessert
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 235
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Equipment

  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Küchenwaage
  • Kastenform oder Springform
  • Backofen
  • Teigschaber

Method
 

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform oder Springform (ca. 24 cm) einfetten und leicht bemehlen.
  2. Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Pumpkin Spice in einer Schüssel gründlich vermischen.
  3. In einer zweiten Schüssel Zucker, Eier, Öl, Kürbispüree, Milch und Vanilleextrakt glatt verrühren.
  4. Die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und nur so lange verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Nicht zu lange rühren.
  5. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
  6. Den Kuchen 40–45 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen in der Mitte sauber herauskommt.
  7. Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herauslösen und vollständig auskühlen lassen.

Notes

Für ein noch intensiveres Aroma kann der Kuchen nach dem Auskühlen mit etwas Puderzucker bestäubt oder mit einem Frischkäse-Frosting serviert werden. Das Kürbispüree sollte möglichst nicht zu flüssig sein.