Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (ca. 24 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz vermischen.

In einer zweiten Schüssel Eier, Zucker, braunen Zucker, Kürbispüree, Öl, Milch und Vanilleextrakt glatt verrühren.

Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.

Den Kuchen auf mittlerer Schiene 40–50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob er durchgebacken ist.

Den Kürbiskuchen in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.

Für das Frosting Frischkäse und Butter cremig aufschlagen, Puderzucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und zu einer glatten Creme verrühren.

Das Frosting auf den vollständig ausgekühlten Kuchen streichen und nach Wunsch dekorieren.

Den Kuchen vor dem Servieren kurz kalt stellen, damit das Frosting etwas fester wird.