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Ein Stück Pflaumenkuchen mit knusprigen Streuseln auf einem Teller

Pflaumenkuchen mit Streuseln

Saftiger Pflaumenkuchen mit buttrigem Mürbeteig, fruchtiger Füllung und knusprigen Streuseln. Ein klassischer Kuchen, der warm oder kalt besonders gut schmeckt.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 servings
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backform oder kleines Backblech
  • Ofen
  • Teigschaber
  • Sieb

Method
 

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform oder ein kleines Backblech einfetten.
  2. Für den Teig 250 g Mehl, 75 g Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei, 100 g Butter, Backpulver und Milch rasch zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
  3. Den Teig in die Form drücken und dabei einen kleinen Rand hochziehen.
  4. Die Pflaumenhälften dicht auf dem Teig verteilen. Mit gemahlenen Mandeln bestreuen und mit Zimt bestäuben.
  5. Für die Streusel das restliche Mehl, den übrigen Zucker und die restliche Butter mit den Fingern zu krümeligen Streuseln verreiben.
  6. Die Streusel gleichmäßig über den Pflaumen verteilen.
  7. Den Kuchen im heißen Ofen 40 bis 45 Minuten goldbraun backen. Anschließend abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Notes

Für besonders aromatische Pflaumen eignet sich eine Mischung aus süßen und leicht säuerlichen Sorten. Der Kuchen schmeckt frisch gebacken mit Puderzucker oder leicht lauwarm besonders gut.