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Eine cremige Kürbissuppe im Thermomix zubereitet, serviert in einer Schale mit frischen Kräutern und Kürbiskernen.

Kürbissuppe aus dem Thermomix® mit Kokosmilch und Orangensaft

Diese cremige Kürbissuppe aus dem Thermomix® verbindet milden Kürbis mit Kokosmilch und frischem Orangensaft zu einer fruchtig-würzigen Suppe. Sie ist schnell gemacht, schön samtig und perfekt für kühle Tage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Equipment

  • Thermomix® oder Küchenmaschine mit Kochfunktion
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Suppenkelle
  • Schalen zum Servieren

Method
 

  1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  2. Butter oder Öl zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
  3. Kürbis und Kartoffel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 grob zerkleinern.
  4. Gemüsebrühe, Kokosmilch, Orangensaft, Salz, Pfeffer, Currypulver und Muskat zugeben.
  5. Alles 20 Min./100 °C/Stufe 1 garen, bis das Gemüse weich ist.
  6. Die Suppe 1 Min. langsam auf Stufe 5 bis 8 fein pürieren. Bei Bedarf mit etwas Zitronensaft und/oder mehr Salz abschmecken.
  7. Die Kürbissuppe in Schalen füllen und nach Wunsch mit Kürbiskernen und einem Schuss Kokosmilch garnieren.

Notes

Für eine etwas fruchtigere Note kann mehr Orangensaft verwendet werden. Wer die Suppe besonders cremig mag, püriert sie länger fein. Optional lässt sich die Kürbissuppe mit gerösteten Kürbiskernen und einem Klecks Kokosmilch servieren.