Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine runde Kuchenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Butter, Zucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel cremig rühren.

Die Eier einzeln unterrühren, bis die Masse glatt ist.

Kürbispüree und Milch dazugeben und gut vermischen.

In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz mischen.

Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Kürbismasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glatt streichen.

Den Kuchen 35 bis 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.

Den Kürbiskuchen 10 bis 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen.

Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Frischkäse-Frosting servieren.