Kürbis aus dem Ofen mit Ahornsirup und Feta

Geröstete Kürbisstücke aus dem Ofen mit Ahornsirup glasiert und mit zerbröseltem Feta serviert.

Kürbis aus dem Ofen mit Ahornsirup und Feta

Würziger Ofenkürbis mit einer feinen Ahornsirup-Note, cremigem Feta und gerösteten Kürbiskernen. Ein einfaches, herbstliches Ofengericht als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 servings

Course: Beilage, Hauptgericht

Cuisine: Deutsch

Calories: 220

Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients

1 kleiner Hokkaido-Kürbis ca. 800 g
2 EL Olivenöl
2 EL Ahornsirup
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL getrockneter Thymian
1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
100 g Feta
1 EL Kürbiskerne
etwas frische Petersilie zum Servieren, optional

Equipment

Backofen
Backblech
Backpapier
große Schüssel
Messer
Schneidebrett

Method

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Kürbis waschen, halbieren, die Kerne entfernen und den Hokkaido in Spalten oder mundgerechte Stücke schneiden.
Olivenöl, Ahornsirup, Salz, Pfeffer, Thymian und Paprikapulver in einer großen Schüssel verrühren.
Die Kürbisstücke in die Marinade geben und gründlich vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Den Kürbis auf dem Backblech verteilen und darauf achten, dass die Stücke nicht zu eng liegen.
Den Kürbis 25–30 Minuten im Ofen backen, bis er weich und leicht karamellisiert ist. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Den Feta über den heißen Kürbis bröseln und die Kürbiskerne darüberstreuen.
Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Notes

Wer es etwas würziger mag, kann zusätzlich Chiliflocken verwenden. Statt Feta passt auch Ziegenkäse sehr gut dazu. Der Hokkaido kann mit Schale verwendet werden, solange er gut gewaschen ist.