Go Back
Eine krustenlose Zucchini-Quiche, goldbraun gebacken und appetitlich serviert.

Krustenlose Zucchini-Quiche

Eine einfache und köstliche Quiche ohne Kruste, perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Method
 

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Die Zucchini raspeln und überschüssige Flüssigkeit auspressen, indem man sie in ein sauberes Küchentuch wickelt.
  3. Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit den Zucchini in eine große Schüssel geben.
  4. Eier, geriebenen Käse, Mehl, Milch und Olivenöl hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen.
  5. Backpulver, Salz, Pfeffer und Kräuter unter die Mischung rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  6. Eine Quiche- oder Auflaufform leicht einfetten und die Zucchini-Mischung gleichmäßig darin verteilen.
  7. Die Quiche im vorgeheizten Ofen etwa 35–40 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist.
  8. Vor dem Servieren etwa 5 Minuten abkühlen lassen.

Notes

Für eine extra knusprige Oberfläche kann man vor dem Backen etwas geriebenen Käse darüber streuen.