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Traditionelle Kluski Kładzione auf einem Teller mit frischer Petersilie.

Kluski Kładzione

Diese klassischen polnischen Kluski Kładzione sind weiche, sämige Kartoffelnocken, die einfach zubereitet werden und wunderbar als Beilage oder Hauptgericht schmecken. Mit Butter oder Röstzwiebeln serviert werden sie besonders herzhaft.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage
Cuisine: Polnisch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Equipment

  • Großer Kochtopf
  • Kartoffelpresse
  • Schüssel
  • Teelöffel
  • Schaumlöffel

Method
 

  1. Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser weich kochen, abgießen und noch heiß gründlich zerstampfen oder durch eine Kartoffelpresse drücken.
  2. Die abgekühlten Kartoffeln mit dem Ei, Salz und dem Mehl zu einem glatten, weichen Teig verrühren. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl zugeben.
  3. In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen.
  4. Mit zwei Teelöffeln kleine Nocken vom Teig abstechen und direkt ins siedende Wasser gleiten lassen.
  5. Die Kluski Kładzione bei sanftem Kochen garen, bis sie an die Oberfläche steigen, dann noch 2–3 Minuten ziehen lassen.
  6. Mit einem Schaumlöffel herausheben und nach Wunsch mit zerlassener Butter, Röstzwiebeln oder als Beilage servieren.

Notes

Für ein besonders feines Ergebnis die Kartoffeln möglichst heiß pressen und den Teig nicht zu fest machen. Die Kluski schmecken frisch gekocht am besten.