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Hirsepfanne mit Kürbiswürfeln, frischem Spinat und zerbröseltem Feta in einer Pfanne serviert

Hirsepfanne mit Kürbis, Spinat und Feta

Diese herzhafte Hirsepfanne verbindet nussige Hirse mit süßlichem Kürbis, frischem Spinat und würzigem Feta. Sie ist ein einfaches, sättigendes und vegetarisches Pfannengericht für den Alltag.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 430
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Equipment

  • feines Sieb
  • große Pfanne mit Deckel
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Holzlöffel

Method
 

  1. Die Hirse in ein feines Sieb geben, gründlich mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
  2. Den Hokkaidokürbis waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Kürbis darin 5–7 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
  4. Den Knoblauch und das Paprikapulver hinzufügen und kurz mitrösten.
  5. Die Hirse einrühren, mit der Gemüsebrühe aufgießen und alles aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Hirse gar und die Flüssigkeit aufgenommen ist. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
  6. Den frischen Spinat portionsweise unterheben und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und optional etwas Zitronensaft abschmecken.
  7. Den Feta zerbröseln, über die Pfanne streuen und die Hirsepfanne direkt servieren. Optional mit Kürbiskernen bestreuen.

Notes

Für mehr Würze kann zusätzlich etwas Kreuzkümmel oder Chiliflocken verwendet werden. Die Hirse vor dem Kochen gut spülen, damit sie milder und lockerer wird. Statt Feta eignet sich auch Hirtenkäse oder eine vegane Alternative.