Die Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und vorsichtig seitlich eine Tasche in jedes Filet schneiden, ohne sie komplett durchzuschneiden.

Den Frischkäse, den geriebenen Käse und den Blattspinat in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Schinkenstreifen halbieren und jeweils eine Hälfte in die geschnittene Tasche eines Hähnchenbrustfilets legen.

Die vorbereitete Frischkäse-Spinat-Mischung gleichmäßig in die Taschen der Hähnchenbrüste füllen und die Öffnung mit Zahnstochern fixieren oder mit Küchengarn zubinden.

Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen und die gefüllten Hähnchenbrüste außen damit einreiben.

Die Hähnchenbrüste in den Korb der Heißluftfritteuse legen, darauf achten, dass sie nicht übereinander liegen.

Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen und die Hähnchenbrüste 18–20 Minuten garen. Nach der Hälfte der Garzeit die Hähnchenbrüste wenden, damit sie gleichmäßig braun werden.

Nach dem Garen die Hähnchenbrüste herausnehmen, kurz ruhen lassen und vor dem Servieren die Zahnstocher oder das Küchengarn entfernen.