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Ein goldbraun gebackener Kürbis-Kartoffel-Auflauf in einer Auflaufform, serviert mit frischen Kräutern.

Einfacher Kürbis-Kartoffel-Auflauf

Ein herzhafter Kürbis-Kartoffel-Auflauf mit cremigem Guss und goldbrauner Käsekruste. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und passt ideal als sättigendes Familienessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 520
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Equipment

  • Auflaufform
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

  1. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
  2. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kürbis waschen, entkernen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch kurz glasig dünsten.
  4. Sahne, Milch und Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer, Thymian und Muskatnuss würzen.
  5. Kartoffeln und Kürbis in der Auflaufform abwechselnd einschichten. Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung darüber verteilen.
  6. Die Sahne-Milch-Ei-Mischung gleichmäßig über das Gemüse gießen und den geriebenen Käse darüber streuen.
  7. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 50 bis 60 Minuten backen, bis das Gemüse weich und die Oberfläche goldbraun ist.
  8. Den Kürbis-Kartoffel-Auflauf kurz abkühlen lassen und anschließend servieren.

Notes

Je nach Kürbis- und Käsesorte kann der Auflauf etwas würziger oder milder ausfallen. Wer mag, kann zusätzlich frische Kräuter oder etwas mehr Muskatnuss verwenden.