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Eine Schale cremiger Harissa-Kichererbseneintopf mit Kichererbsen, Gemüse und frischen Kräutern

Cremiger Harissa-Kichererbseneintopf

Ein würziger, cremiger Eintopf mit Kichererbsen, Gemüse und Harissa, der durch Kokosmilch angenehm rund und sättigend wird. Perfekt als unkompliziertes Wohlfühlgericht für kühle Tage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Nordafrikanisch
Calories: 410
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Equipment

  • großer Topf
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kochlöffel
  • Messbecher

Method
 

  1. Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie darin 5–6 Minuten anschwitzen, bis alles leicht weich ist.
  2. Knoblauch, Harissa-Paste, Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver hinzufügen und 1 Minute unter Rühren anrösten.
  3. Gehackte Tomaten, Kichererbsen, Gemüsebrühe und Süßkartoffel in den Topf geben. Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten sanft köcheln lassen.
  4. Zucchini und Kokosmilch einrühren und weitere 8–10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar und der Eintopf leicht cremig ist.
  5. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Den Spinat unterrühren, bis er zusammenfällt.
  6. Den Eintopf in Schalen füllen und mit frischer Petersilie oder Koriander servieren.

Notes

Für mehr Schärfe etwas zusätzliche Harissa-Paste verwenden. Der Eintopf lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch aromatischer. Bei Bedarf kann die Konsistenz mit etwas zusätzlicher Brühe angepasst werden.