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Knusprige Zucchini-Puffer aus dem Air Fryer auf einem hellen Teller, serviert mit frischen Kräutern und einem cremigen Dip.

Air Fryer Zucchini Fritters Rezept: Knusprig und Aromatisch

Knusprige Zucchini-Fritters aus dem Air Fryer mit Parmesan, Kräutern und aromatischen Gewürzen. Außen goldbraun und innen zart – ideal als Snack, Beilage oder leichtes Hauptgericht.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 14 minutes
Total Time 34 minutes
Servings: 4 servings
Course: Vorspeise
Cuisine: Mediterran
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Equipment

  • Air Fryer
  • Reibe
  • große Schüssel
  • sauberes Küchentuch
  • Küchenzange

Method
 

  1. Zucchini grob raspeln, mit dem Salz vermengen und 10 Minuten stehen lassen.
  2. Die Zucchini in ein sauberes Küchentuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken.
  3. Die ausgedrückte Zucchini in eine Schüssel geben und mit Eiern, Parmesan, Paniermehl, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie gut vermischen.
  4. Aus der Masse kleine, flache Küchlein formen.
  5. Den Air Fryer auf 190 °C vorheizen.
  6. Den Korb leicht mit Öl bepinseln oder einsprühen und die Zucchini-Fritters in einer einzelnen Schicht hineinlegen.
  7. Die Oberseite der Fritters leicht mit Öl bepinseln oder besprühen.
  8. 8–10 Minuten garen, dann wenden und weitere 4–6 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  9. Sofort servieren, am besten mit Joghurt-Dip, Kräuterquark oder einem leichten Aioli.

Notes

Für besonders knusprige Fritters die Zucchini sehr gut ausdrücken. Falls die Masse zu feucht ist, etwas mehr Paniermehl hinzufügen. Nicht zu viele Küchlein gleichzeitig in den Air Fryer legen, damit sie gleichmäßig bräunen.